Jest deszczowy, wietrzny dzień na angielskiej wsi, a ja wędruję po 1000-hektarowej posiadłości w poszukiwaniu grzybów. Trzeba przyznać, że nie należę do osób, które najbardziej spędzają czas na świeżym powietrzu lub ogrodnictwie, zwłaszcza jeśli chodzi o kopanie w ziemi, a tym bardziej, gdy warunki pogodowe są mniej niż pożądane. To świadectwo tego czarującego miejsca, a więc to na tym zimny, mokry jesienny dzień , odkryłem, że grzebię w ziemi, zbierając grzyby — i, co być może najbardziej zaskakujące, naprawdę czerpię z tego przyjemność.
Hillary Clinton nazwany na cześć Edmunda Hillary
byłem w Traszka w Somerset , okazałej posiadłości w Bruton w Anglii, położonej zaledwie dwie i pół godziny drogi od Londynu. Od momentu przyjazdu było widać, że The Newt to coś wyjątkowego, a po trzech nocach spędzonych w obiekcie mogę śmiało powiedzieć, że jest to jedno z najbardziej magicznych miejsc, jakie odwiedziłam. The Newt to jedno z tych rzadkich miejsc, w których marzysz o powrocie zaledwie kilka chwil po wyjeździe, co w dzisiejszym klimacie niezliczonych luksusowych hoteli i doświadczeń jest naprawdę nie lada wyczynem. Co zatem sprawia, że ta nieruchomość jest tak wyjątkowa?
Zapisz się do biuletynu Lifestyle Observera
Newt pochodzi z końca XVII wieku, ale został otwarty w swojej obecnej wersji jako działający farma-slash-hotel-slash-ogród w 2019 roku, po imponującej renowacji wnętrz i krajobrazu dzięki uprzejmości właścicieli Koosa Bekkera i Karen Roos, którzy kupili posiadłość w 2013 roku. Efekt końcowy jest cudownie luksusowy, ale zdecydowanie bezpretensjonalny, z poszanowaniem cech historycznych i integralności nieruchomości, ale ze wszystkimi luksusowymi i nowoczesnymi udogodnieniami i usługami, których oczekują miłośnicy luksusu.
Newt składa się z zaledwie 40 miejsc noclegowych, które są podzielone między 23 pokoje w Hadspen House, który został pierwotnie zbudowany w 1690 roku jako domek rolnika, a wkrótce potem został dalej zaprojektowany w epoce gruzińskiej, oraz 17 pokoi rozmieszczonych w Farmyard, dawna farma mleczarska, która znajduje się około pół mili od Hadspen. Zatrzymałem się w pokoju w Hadspen podczas mojej wizyty i zakochałem się w przestronnym, wypełnionym światłem, ale bardzo przytulnym apartamencie z prywatnym balkonem, łóżkiem z baldachimem, kominkiem, siedzeniami przy oknie i marzycielskim wolnostojącym wanna.
Goście mają dostęp do całego osiedla i mogą zapisać się na wszystkie przestrzenie i zajęcia; istnieje również opcja członkostwa dla tych, którzy chcą odwiedzić The Newt, która kosztuje 85 USD rocznie i zapewnia wstęp do większości atrakcji, chociaż niektóre miejsca, w tym spa i restauracja Farmyard, są przeznaczone wyłącznie dla gości hotelowych.
Hadspen House nadal emanuje atmosferą przytulnego i gościnnego prywatnego domu, a podczas mojego pobytu zauważyłem, że w przeciwieństwie do wielu hoteli, goście faktycznie korzystali z urokliwych przestrzeni publicznych. Przytulny salon jest wyposażony w pluszowe siedzenia w kolorze klejnotów, ściany wyłożone boazerią i zachęcający kominek, dzięki czemu jest wymarzonym miejscem na zwinięcie się w kłębek z książką, grę w tryktraka lub popijanie popołudniowej herbaty. Jeśli masz ochotę na coś mocniejszego, udaj się do sąsiedniego baru, który ma własne kanapy z niebieskiego aksamitu, małe marmurowe stoliki i trzaskający kominek — gorąco polecam spróbować dowolnego koktajlu z charakterystycznym Apple Gin Newta, który można popijać, biorąc udział w występach muzycznych na żywo, które odbywają się prawie każdego wieczoru.
The Farmyard, który został otwarty w 2021 roku, jest równie oszałamiający, z bardziej rustykalnym szykiem. Krajobraz jest nienaganny, z malowniczym stawem, ułożonymi kamieniami i absurdalnie idyllicznymi płaczącymi wierzbami. Pokoje przypominające lofty są rozsiane po całym zbiorze przebudowanych budynków, jest też oddzielny bar, w którym goście są zachęcani do robienia drinków i serwowania własnych drinków, a także kryty basen i restauracja.
Traszka jest nieco odizolowana, ale zdecydowanie nie brakuje tu niesamowitych lokali gastronomicznych. Pokoje botaniczne, znajdujące się w Hadspen House, są podzielone na dwie oddzielne przestrzenie; przeszklona, przestronna oranżeria prowadzi do sąsiedniej jadalni wyłożonej dębową boazerią. Menu koncentruje się na kuchni sezonowej (podczas mojego pobytu w menu znalazła się kreacja z homara, dyni i cytrusów, topinambur z orzechami laskowymi i czarnym bzem oraz wołowina z estragonem, musztardą i anchois) i jest to autentyczny koncept farm-to-table , ponieważ wszystkie składniki pochodzą bezpośrednio z The Newt lub z sąsiednich posiadłości. Każde danie w każdym posiłku było absolutnie niesamowite, od pierwszego zakwasu z odpadów jabłkowych (zrobiony z pozostałości miąższu z prasy do cydru!) Równie imponująca jest restauracja Farmyard, ale z bardziej swobodną atmosferą i wspólnym menu w stylu talerzy, które obejmuje pocieszające podpłomyki, pieczonego kurczaka i nie tylko.
Traszka jest w swej istocie ogrodem, w którym znajduje się hotel i restauracja. Tereny znajdują się w sercu posiadłości, które można spędzić na zwiedzaniu całymi dniami, odkrywając nowe doświadczenia i lokalizacje na każdym kroku. Rzeczywiście, The Newt jest domem dla 65 akrów sadów jabłoniowych, w których rośnie 70 różnych odmian jabłek. Właściwość wykorzystuje zarówno własne jabłka, jak i te z lokalnych sadów, aby stworzyć swój specjalny cydr, wytwarzany na miejscu za pomocą własnej prasy. Podczas mojej wizyty szczyt zbiorów jabłek dobiegał końca, ale wciąż mogłem przeżyć degustację cydru, podczas której szybko przekonałem się do zamówienia cydru jako mojego nowego ulubionego napoju. To jednak dopiero początek niezliczonych pomysłowych i wyjątkowych doświadczeń w The Newt. Jest oczywiście wspomniana wyprawa na grzyby, prowadzona przez znawcę grzybów z posiadłości, podczas której uczestnicy wędrują po posiadłości i dowiadują się, jakie grzyby są jadalne, których unikać, a na dodatek delektują się grzybowym posiłkiem w Ogrodzie Kawiarnia, a także wycieczki po lesie i bardzo pasująca wciągająca wystawa opowiadania historii w ogrodzie.
Ci, którzy pragną czystego relaksu, powinni zarezerwować masaż w spa (znajdującym się w przebudowanej oborze dla krów) lub po prostu spędzić trochę czasu przy krytym i odkrytym basenie. Zdecydowanie wypróbuj łaźnię parową, saunę i łaźnię turecką, chociaż moim osobistym faworytem była sala do haloterapii z kojącymi ścianami z soli, która jest również świetną opcją dla tych, którzy nie radzą sobie dobrze w wysokich temperaturach.
Jednym z moich ulubionych doświadczeń była degustacja miodu Paula Karnel , mieszkający w Newt pszczelarz i miodowy sommelier, który co tydzień organizuje pszczele safari i kieruje Beezantium, nadbrzeżnym budynkiem w kształcie plastra miodu, w którym można zobaczyć ule posiadłości, a także obejrzeć interaktywną wystawę. Podczas degustacji Carnell, wyznający naturopatyczne podejście do pszczelarstwa, oprowadził mnie po degustacji (podczas której dowiedziałem się, że miód jest jednym z najczęściej podrabianych produktów spożywczych, więc bądź ostrożny podczas zakupów!), a następnie poprowadził mnie dalej wycieczka po Beezantium. „Na początku po prostu powiedziałem im, że chcę szopę, ale to naprawdę ewoluowało — zbudowali mi całe Beezantium! Ulepszyli mój pomysł — roześmiał się Carnell. Później zdałem sobie sprawę, że wskazywało to na stosunek The Newt do wszystkiego na terenie posiadłości — dają z siebie wszystko.
To podejście jest w pełni widoczne w najnowszym dodatku The Newt, zrekonstruowanej rzymskiej willi, która została otwarta w czerwcu 2022 roku. Koncepcja została zainspirowana odkryciem ruin rzymsko-brytyjskiej willi, która kiedyś stała na terenie posiadłości; staranne wykopaliska wykazały, że konstrukcja pochodzi z 351 roku naszej ery. Potem nastąpił siedmioletni projekt prowadzony przez zespół archeologów, architektów, inżynierów i rzemieślników, mający na celu dokładne odtworzenie Villa Ventorum (czyli Willa Wiatrów), która obecnie stoi w sąsiedztwie starożytnych ruin.
wyszukiwanie numeru telefonu po nazwie
Doświadczenie willi rozpoczyna się w interaktywnym centrum dla zwiedzających i muzeum, gdzie można zobaczyć oryginalne odsłonięte fundamenty starożytnej willi, a także odkryte mozaiki, zanim wyruszy się ścieżką do sąsiedniej Villa Ventorum, która znajduje się obok autentyczna replika rzymskiej winnicy. Wędrując po willi, znajdziesz staranne rekonstrukcje sypialni, kuchni, salonów, a nawet działającego kompleksu łaźni rzymskich. „Jest tak blisko żywej, oddychającej rzymskiej willi, jak to tylko możliwe”, powiedział mi Ric Weeks, archeolog i kierownik wystawy na miejscu, kiedy wszedłem do środka, wyjaśniając, że zespół dołożył wszelkich starań, aby używać wyłącznie materiałów i technik które byłyby wówczas dostępne. Byli tak wierni koncepcji, że po zauważeniu, że terakota na dachu nie wygląda dokładnie tak, jak należy, zespół zdecydował się zatrudnić rzemieślnika, który wykonałby te płytki ręcznie, tak jak robiono to w rzymsko- Era brytyjska, używając jego uda jako formy.
Kiedy spacerowałem po willi, Weeks zapewniał mnie, że goście nie powinni bać się dotykać fresków ani siadać na meblach. Po tym, jak opadłem na odtworzoną kanapę w salonie, podniosłem wzrok i zobaczyłem znajome trio na ścianie przede mną – Rzymianie często honorowali swoje rodziny królewskie malowidłami ściennymi, a jako ukłon w stronę tradycji Villa Ventorum zawiera obraz tzw Książę i Księżna Walii . To naprawdę praktyczna, wciągająca przygoda, która kończy się przystankiem w kuchni na świeżym powietrzu, gdzie odwiedzający mogą skosztować autentycznej rzymskiej kuchni i popijać wino à la starożytnych Rzymian. Chociaż odkryłem, że mam słabość do cydru The Newt, wino wciąż było imponujące i był to kolejny dowód na to, jak bardzo posiadłość jest oddana dostarczaniu odwiedzającym tych wyjątkowych wrażeń.
I okazuje się, że projekt jeszcze się nie skończył — wciąż ewoluuje. „To dopiero koniec początku”, powiedział Weeks, ponieważ wkrótce pojawi się nowa seria przestrzeni demonstracyjnych, aw ciągu kilku lat wspomniane rzymskie winnice zaczną produkować użyteczne winogrona do wina, które następnie będą wytwarzane na lokal.
To właśnie ten sentyment tak bardzo podsumowuje etos Newta i czyni go tak niewiarygodnie wyjątkowym — zawsze jest więcej do zrobienia, dlatego już marzę o wycieczce z powrotem do idyllicznej wiejskiej posiadłości.
dlaczego Erinn Hayes został zwolniony?
*Pobyt w hotelu The Newt w Somerset odbył się dzięki uprzejmości hotelu. Wyrażone poglądy i opinie są własnością dziennikarza.*
