Zabójcza jarmuż. (Wikipedia)Czy wiesz, że jarmuż, pożywienie bogów i sokowirówka, może cię zabić? Jak dosłownie, zabić cię ? I nie tylko w Jeśli będę musiał wypić jeszcze jeden zielony sok, to strzelę sobie w twarz?
Wiedzieliśmy, że czas na jarmuż reakcja na chwilę, zanim ktokolwiek przeczyta artykuł Jennifer Berman w New York Times o tym, jak jej lekarz zdiagnozował u niej niedoczynność tarczycy i zabronił jej spożywania najmodniejszej paszy objętościowej 2013 roku. Jakoś to wylądowało pani Berman w jakimś Podkład -jak rzeczywistość, w której odkryła, że wszystko, co jest dla niej dobre (warzywa, pasty bez fluoru, szczotkowanie po posiłkach, soja, len) było w rzeczywistości złe i na odwrót. (Lepiej byłoby z czekoladą i colą, drwił jej lekarz, kiedy powiedziała mu o wyciskaniu soku z marchewki i selera).
Jasne, ta fala… antykaleizm (które w jakiś sposób również obejmują zwolennicy jarmużu ?) można by odrzucić jako anty-trendowe nawracanie, które może być równie denerwująco głoszone jak pierwsza fala wielbicieli mody na jedzenie. Ale zastanów się ten post z Kształt , który co prawda miał dość sceptyczne podejście do całego fenomenu zabójczego jarmużu:
Stwierdzono, że bardzo wysokie spożycie warzyw kapustnych… powoduje niedoczynność tarczycy (niedostateczny poziom hormonu tarczycy) u zwierząt (68). Odnotowano jeden przypadek 88-letniej kobiety, u której wystąpiła ciężka niedoczynność tarczycy i śpiączka po spożyciu szacunkowo 1,0 do 1,5 kg surowej bok choy dziennie przez kilka miesięcy. W celu wyjaśnienia tego efektu zidentyfikowano dwa mechanizmy. Hydroliza niektórych glukozynolanów znajdujących się w warzywach krzyżowych (np. progoitryna) może dać związek znany jako goitryna, który, jak stwierdzono, zakłóca syntezę hormonów tarczycy. Hydroliza innej klasy glukozynolanów, znanych jako glukozynolany indolu, powoduje uwolnienie jonów tiocyjanianowych, które mogą konkurować z jodem o wychwyt przez tarczycę. Zwiększona ekspozycja na jony tiocyjanianowe po spożyciu warzyw krzyżowych lub, częściej, podczas palenia papierosów, nie wydaje się zwiększać ryzyka niedoczynności tarczycy, chyba że towarzyszy jej niedobór jodu. Jedno z badań na ludziach wykazało, że spożywanie 150 g/dzień (5 uncji/dzień) gotowanej brukselki przez cztery tygodnie nie miało negatywnego wpływu na czynność tarczycy.
Tak, jak wskazuje artykuł, ta ilość jest równa zjedzeniu ponad 15 filiżanek warzyw kapustnych dziennie (takich jak jarmuż lub bok choy). I tak, większość rzeczy , w wystarczająco dużych ilościach, sprawi, że przestaniesz oddychać. I tak, ten jarmuż wydaje się być problemem tylko dla osób z niedoczynnością tarczycy.
Nie wspominając już o tym, że jarmuż zawiera wiele of choroby przenoszone przez żywność w USA
Nadal , co najmniej jedna osoba zmarła z powodu jedzenia tych superfoods, więc nie krępuj się panować nad tym swoim zadowolonym Środki czyszczące do wyciskania soków przyjdź Tydzień Mody.
