27 listopada 2020 r. astronauta NASA i inżynier lotnictwa Expedition 64 Kate Rubins sprawdzają rośliny rzodkiewki rosnące w eksperymencie Plant Habitat-02, który ma na celu optymalizację wzrostu roślin w unikalnym środowisku kosmicznym oraz ocenę odżywiania i smaku roślin.NASA Witamy w przyszłości, w której żywność rosnąca w przestrzeni o zerowej grawitacji już nie istnieje fantastyka naukowa .
W tym tygodniu astronauci NASA zebrali świeży plon rzodkiewki z mini-laboratorium na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej. Inżynier lotu NASA Kate Rubins wyciągnął 20 roślin rzodkiewki z Advanced Plant Habitat (APH) i owinął każdą z nich folią do przechowywania w chłodni. Zostaną odesłane na Ziemię w przyszłym roku do dalszych badań.
Eksperyment, oficjalnie nazwany Siedlisko roślin-02 , to pierwszy raz, kiedy NASA wyhodowała rzodkiewki na ISS. Ale w przeszłości agencja kosmiczna z powodzeniem uprawiała w orbitującym laboratorium wiele innych rodzajów produktów.
APH, w którym uprawiano rzodkiewki, został opracowany przez NASA i Madison, Orbital Technologies Corp z siedzibą w Wisconsin. System został uruchomiony w kwietniu 2017 r. i zainstalowany na stelażu w japońskim module eksperymentalnym ISS Kibo. Rok później mała partia pszenicy karłowatej i Arabidopsis , rodzaj kwitnącej rzeżuchy zebrano w zamkniętej komorze.
APH wykorzystuje światła LED do naśladowania światła słonecznego i zawiera ponad 180 czujników, które przekazują informacje w czasie rzeczywistym, takie jak temperatura, zawartość tlenu i poziom wilgoci, z powrotem do zespołu zarządzającego w Kennedy Space Center na Florydzie.
NASA wybrała rzodkiewki do najnowszego eksperymentu, ponieważ są one genetycznie podobne do Arabidopsis i mają krótki cykl dojrzałości, wynoszący zaledwie 27 dni.
Rzodkiewki to inny rodzaj uprawy w porównaniu do zielonych liściastych roślin, które astronauci wcześniej uprawiali na stacji kosmicznej, czy pszenicy karłowatej, która była pierwszą uprawą uprawianą w APH. wyjaśnił Nicole Dufour, kierownik programu APH NASA w Kennedy Space Center. Uprawa różnych upraw pomaga nam określić, które rośliny dobrze prosperują w mikrograwitacji i oferują najlepszą różnorodność i równowagę odżywczą dla astronautów podczas długotrwałych misji. 
Rzodkiewki rosnące wewnątrz APH na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej.NASA
Poza APH, na ISS istnieją dwa mniej zaawansowane systemy wzrostu roślin, zwane Jednostki warzywne , również zbudowany przez Orbitec. Te dwie jednostki produkują różnorodne warzywa od 2014 roku,w tym czerwona i zielona sałata rzymska, kapusta pekińska, musztarda i jarmuż rosyjski.
W innych miejscach na ISS naukowcy również odnieśli sukces w uprawie mięsa – prawdziwego mięsa, a nie Beyond Meat.
W zeszłym roku międzynarodowa współpraca kierowana przez izraelski startup Aleph Farm wyprodukowała pierwszy w historii stek z kosmicznej wołowiny na ISS. Wykorzystując komórki bydlęce zebrane na Ziemi, naukowcy wyhodowali z nich niewielką tkankę mięśniową za pomocą biodrukarki 3D w warunkach mikrograwitacji.
Ponieważ pierwsza ludzka rezydencja na ISS w 2000 roku wszyscy astronauci w dużej mierze polegali na pakowanej żywności regularnie wystrzeliwanej z Ziemi. Ponieważ jednak dieta paczkowana stopniowo traci witaminy i wartość odżywczą z czasem, nie jest odpowiednia dla przyszłych misji kosmicznych na Księżyc, Marsa i nie tylko.
