Dawna XII-wieczna twierdza krzyżowców to teraz Setai Tel Aviv.Assaf Pinczuk Setai Tel Awiw otwarto w zeszłym miesiącu nad Morzem Śródziemnym, kiedy w końcu zakończono przekształcanie XII-wiecznej fortecy krzyżowców w najnowszą i najbogatszą rezerwację Izraela. Ale czego dokładnie potrzeba, aby zmienić zwietrzałą twierdzę w kojącą, nadmorską sensację?
Najwyraźniej dwanaście długich lat i 100 milionów dolarów.
Jest tu wiele historii do zachowania, więc każdy najmniejszy szczegół tego typu projektów musi być nadzorowany i zatwierdzany, wyjaśnia Dana Leitersdorf z londyńskiego Projekt ARA. Jej zespół współpracował z Feigin Architekci , lokalna firma i architekt konserwatorski Eyal Ziv przekonfigurować ten historyczny punkt orientacyjny w bogaty 120-pokojowy wypoczynek. Hotel jest własnością Nakash Holdings, wielomiliardowego portfela inwestycyjnego rodziny Nakash, założycieli Dżinsy Jordache który kupił oryginalny Setai Miami Beach w 2014 roku. Oczywiście koszt odnowienia zabytkowego budynku nie stanowił problemu dla tego bogatego klanu.
Oryginalna struktura hotelu, znana jako Kiszle (w języku tureckim więzienie), najpierw został zbudowany jako forteca królestwa krzyżowców, a następnie przerobiony na otoczony murem kompleks Imperium Osmańskiego. Ostatecznie został przekształcony w komisariat policji, który funkcjonował do 2005 roku, kiedy rodzina Nakash rozpoczęła swoją transformację.
Setaj został strategicznie umieszczony jako błyszczące, choć kontrowersyjne zaproszenie do odwiedzenia Jaffy, 4000-letniego miasta portowego, które zostało włączone do współczesnego Tel Awiwu. 
Setai znajduje się tuż nad Morzem Śródziemnym.Asaf Pinczuk Fotografia
Jaffa rozkwitała w połowie XIX wieku, a konkretnie ze względu na eksport Pomarańcze Jafy , które początkowo były uprawiane przez arabskich rolników. Po ogłoszeniu przez Izrael niepodległości w 1948 r., starcie między społecznościami arabskimi i żydowskimi pozostawiło dzielnicę w prochach; Jaffa wkrótce ogarnęła przestępczość, stąd komisariat policji. W rezultacie zbudowano nowy port w północnym Tel Awiwie, gdzie trwała większość rozwoju miasta.
Ale gdy rynek nieruchomości w Tel Awiwie zaczął gwałtownie rosnąć, Jaffa wróciła do centrum uwagi, szczególnie ceniona ze względu na niewykorzystany teren. Po dziesięcioleciach rewitalizacji – i milionach wydanych przez gminę – ulice zaczęły tętnić życiem. Zachęceni do przeniesienia się na Stare Miasto w Jaffie artyści i projektanci otworzyli galerie i butiki, podczas gdy kawiarnie pojawiły się na obrzeżach wieloletniego, przyjaznego targom pchlim targu. Obszar ten nadal zachowuje artystyczną tożsamość dzięki swojej ciężkiej historii jako miasta portowego.
Dlatego miejscowi mogą unieść brew na cenę początkową The Setai w wysokości 500 USD za noc, która jest jedną z najwyższych w Tel Awiwie.
Jasne, pięciogwiazdkowy hotel jest bardziej frapujący niż stary posterunek policji, ale luksus na taką skalę ma tendencję do szorowania społeczności o jej tożsamości. Setai nie jest całkowicie osamotniony w tym ekskluzywnym przejęciu tego obszaru. W tym sezonie zostanie również otwarty Jaffa, hotel W, z 38 lokalami mieszkalnymi, w tym luksusowy penthouse, który został wyceniony na 41 milionów dolarów w 2015 r. — najwyższy wówczas notowania w kraju.
To wszystko nasuwa pytanie: czy nowe drzwi wejściowe Setai Jaffa, czy ostatnie wyjście Jaffy?
W tym duchu Setai postawił sobie za cel unikanie grzebania historii. Luksusowy hotel dosłownie odkopał przeszłość i wystawił ją na pokaz. 
Podobnie jak te zachowane łuki, historyczne detale zostały uhonorowane w całej przestrzeni.Asaf Pinczuk Fotografia
Najbardziej złożoną i najdłuższą częścią [remontu] były wykopaliska archeologiczne, które poprzedziły projekt, i obejmowały dziedzińce i wnętrza budynków, mówi Ziv. Israel Antiquities Authority i Israel Preservation Society również brały udział w tej sprawie, zapewniając zachowanie integralności architektonicznej zgodnie z jej pochodzeniem. Obejmowały one pozostałości krzyżowców i murów tureckich, które są teraz włączone do wystroju hotelu.
Zarezerwuj masaż w podziemnym spa, a obok nowoczesnego wellness zobaczysz zabytkową infrastrukturę: za szklaną ścianą sauny widać teraz odkopany łuk. Zależy Ci na historycznym widoku podczas sesji cardio? W sąsiedniej siłowni bieżnie ustawione są wzdłuż szeregu odsłoniętych łuków.
Kości konstrukcji, z których większość została zbudowana w okresie mandatu brytyjskiego, pozostały w większości niezmienione. Jednak nowe skrzydło i dwie dodatkowe podłogi obejmują oryginalne miejsce, podnosząc rustykalną paletę dzięki delikatnym wykończeniom, w tym ciemnemu drewnu i wypolerowanym, kremowym płytkom.
Nie znaczy to, że łatwo było połączyć historyczne detale z nowoczesną estetyką. Musisz znaleźć kreatywne sposoby, aby wydobyć luksus z przestrzeni — wyrazić to, co stare i zachowane, a jednocześnie sprawić, by była nowa i luksusowa, zauważa Leitersdorf.
Na wyższych kondygnacjach znajdują się pokoje gościnne i apartamenty, na parterze znajdują się części wspólne z kameralnymi zakamarkami. Tuż za holem salon jest wypchany pulchnymi i wzorzystymi krzesłami i otomanami, ustawionymi pod rzędem sklepionych łuków. Centralny budynek, otoczony bujnymi dziedzińcami po obu stronach, mieści restaurację JAYA w kamiennej sali; Nierówne krawędzie restauracji są równoważone miękkimi skórzanymi ławkami i eleganckim brazylijskim niebieskim marmurowym barem.
Łańcuch budynków jest teraz zszyty ze szklanymi korytarzami, które otaczają dwa centralne dziedzińce, które wcześniej służyły jako dziedzińce więzienne. W ukłonie w stronę sadów Jaffy, drzewa oliwne i cytrusowe osłaniają stoły i krzesła przed ostrym słońcem. 
Nowoczesne udogodnienia mieszają się z zabytkowymi detalami, zwłaszcza w pokojach gościnnych.Asaf Pinczuk Fotografia
Chcąc wyjść z pustego i zimnego uczucia więzienia, projektanci mieli obsesję na punkcie oświetlenia. W pokojach gościnnych z sufitu po obu stronach łóżka zwisają długie, cylindryczne latarnie, otoczone metalową ramą w arabski wzór; w rogu mieni się grupa wisiorków z chromowanego szkła. Światło słoneczne wpada przez duże kamienne łuki wyposażone w drzwi, które otwierają się na małe balkony.
Wystawione zostaną również artefakty odkryte podczas budowy hotelu. Spodziewaj się, że zobaczysz XII-wieczne monety i kubki, a także najbardziej uderzające znalezisko: skarbiec broni z około 1890 roku, epoki, która została nazwana późnym okresem tureckim. Bar w holu już serwuje drinki i oliwki z szaszłyków, więc z pewnością kilka średniowiecznych włóczni będzie w domu.
Nie chcieliśmy wypełniać hotelu tradycyjnym tureckim wystrojem i być z nim zbyt nastawionym, wyjaśnia Leitersdorf. Subtelne akcenty, takie jak tureckie dywany w pokojach i zabytkowe garnki i tace w restauracji, nawiązują do korzeni posiadłości.
Nie musisz też przygotowywać się na starożytne udogodnienia — pokoje gościnne to znajomy zespół nowoczesnej gościnności, wszystkie wykończone w kamieniu. Telewizory z płaskim ekranem są wyposażone w zwykły zestaw kanałów filmowych, ładowarki USB są wbudowane, a minibary są dobrze zaopatrzone. 
Zanurz się w tym punkcie orientacyjnym Jaffa.Asaf Pinczuk Fotografia
Otoczenie nowego portu zawinięcia, gwiazdą hotelu jest basen bez krawędzi na czwartym piętrze; skierowany na wschód i położony tuż nad Morzem Śródziemnym, to jak nurkowanie prosto na horyzoncie.
Dopiero czas pokaże, co ta nowa perspektywa będzie oznaczać dla tkanki miejskiej Jaffy. Ale łącząc historyczne detale z ekstrawaganckimi nowoczesnymi udogodnieniami, Setai udowodnił potencjał luksusowej przyszłości tego obszaru, nie ukrywając jego barwnej przeszłości.
