Mroczny i bolesny proces kupowania kukurydzy cukrowej, gdy NIE jest sezon Halloween

Halloween zbliża się do nas jak Michael Myers trzymający zastrzyk insuliny. I podobnie jak seria filmów, jeden z najbardziej rozpoznawalnych cukierków Halloween, kukurydza cukrowa, powraca.

Zawsze myślałem o kukurydzy cukrowej jako sezonowej, pojawiającej się na miesiąc lub dwa jesienią, a następnie znikającej całkowicie na resztę roku. Jednak jako ktoś, kto kiedyś kupił trzy funty Lemonheads od Amazona, nie mogłem zaakceptować, że kukurydza cukrowa może być tylko ucztą na Halloween.

Zajęło mi tylko kilka poszukiwań, zanim zorientowałem się, że wpatruję się w twarz pięciofuntowej torebki kukurydzy cukrowej. To było oszałamiające. Czy ludzie mogą kupować te rzeczy poza sezonem?

Zapisz się do newslettera Braganca’s Lifestyle

Jak się okazuje, są.

Według danych, w ciągu ośmiu tygodni poprzedzających Halloween 70 procent całej kukurydzy cukrowej jest sprzedawanychChristopher Gindlesperger z Krajowego Stowarzyszenia Cukierników.Oznacza to, że marne 30 procent całej kukurydzy cukrowej jest sprzedawanych w ciągu pozostałych 44 tygodni w roku.

Te liczby wydają się małe, dopóki nie uświadomimy sobie, że prawie dziewięć miliard kawałki kukurydzy cukrowej są produkowane każdego roku, zgodnie z CNN , a ten smakołyk generuje 36 milionów dolarów rocznie ze sprzedaży. W sumie ludzie wydają 10,8 miliona dolarów na pozasezonową kukurydzę cukrową, czyli mniej więcej tyle, co wszystkie inne zawodnicy w składzie WNBA za rok łączny !

To odkrycie wywołało szereg pytań, a mianowicie: Kim są ci chorzy, którzy kupują kukurydzę cukrową w połowie czerwca? Co doprowadza ich do takiego szaleństwa? Czy ta kukurydza cukrowa jest nawet świeża? A może to pozostałość po Halloween? Czy to tylko sprawa online? A może brakuje mi go na półkach, gdy nurkuję po paczkę Sour Patch Kids.

Krótka rozmowa z pracownikiem Duane Reade nauczyła mnie, że sklep nie przyjmuje dostaw kukurydzy do sklepu, dopóki nie nadejdzie czas Halloween. Szybko stało się jasne, że internet miał podziękować za nowo odkrytą Candy Corn Wild West. Przekopałam się trochę przez recenzje Amazon i zidentyfikowałam trzy główne powody kupowania kukurydzy cukrowej poza sezonem: A) Po prostu bardzo lubię kukurydzę cukrową; B) Ktoś, kogo kocham, bardzo lubi kukurydzę cukrową i chciałem zrobić dla niego coś miłego (ale jeśli tak, to ile ty naprawdę kocham ich?); i C) Potrzebowałem go do projektu artystycznego. (Tłumaczenie: Wstydzę się przyznać, że chciałem wypchać twarz.)

Zanurkowałem w recenzje. Wielu było pozytywnych, ale więcej niż kilku narzekało na cukierki pojawiające się w jednym gigantycznym bloku lub jako nieświeży bałagan. Sezonowe słodycze czy sezonowe rozczarowanie?Amazonka

Wydawało się, że firmy mogą sprzedawać swoje resztki kukurydzy cukrowej biednym frajerom, którzy nie mogą się doczekać następnego Halloween. Według Lisy Rowland Brasher, prezesa i dyrektora generalnego Jelly Belly, tak nie jest.

Jelly Belly robi kukurydzę cukrową przez cały rok, powiedział Brasher. Chociaż duża część naszej sprzedaży kukurydzy cukrowej jest związana z sezonem jesiennym i Halloween, popyt na nią występuje od stycznia do grudnia. Fani kukurydzy cukrowej wiedzą, że mogą oczekiwać, że nasza kukurydza cukrowa będzie gładka i kremowa, więc szukają jej przez cały rok.

Ale to nie wyjaśnia znużenia, jakiego doświadczył ostatni konsument.

Albo ten: „Nieużyteczny” wydaje się nieco surowy… czy ktoś nie wspomniał, że kukurydza cukrowa może być używana do projektów artystycznych?Amazonka

Albo ten: Biedny, Mark i Bursztyn.Amazonka

Aby dotrzeć do sedna sprawy, skontaktowałem się z Beth Kimmerle, specjalistką od słodyczy i autorką czterech książek o amerykańskim przemyśle cukierniczym, aby porozmawiać o tym, co może być nie tak.

Według Kimmerle, kukurydza cukrowa mogą konglomerat w gigantyczny blok podczas wysyłki, chociaż zgadza się z Jelly Belly i większością kupujących w Amazon, że nie jest to częste zjawisko, ponieważ temperatura wewnątrz ciężarówki musiałaby osiągnąć ponad 100 stopni podczas podróży.

W kukurydzy cukrowej jest trochę wilgoci, która nadaje jej teksturę, którą kochamy – lub naprawdę nienawidzimy – ale kiedy cukierek się nagrzewa, powietrze zaczyna się uwalniać, dostaje się do niego więcej wilgoci i staje się nieświeży. Jeśli woda zostanie wprowadzona podczas transportu, co według Kimmerle jest mało prawdopodobne, może tworzyć się pleśń.

Kiedy przechodzi przez ciepło i zimno, traci niektóre ze swoich właściwości teksturowych i właśnie wtedy staje się naprawdę twardy i nieświeży, powiedział Kimmerle. Zwłaszcza, jeśli nie został odpowiednio zapakowany i był poddawany temu całemu gorącemu i zimnemu.

Naprawdę zależy to od tego, skąd wysyłasz swoje cukierki lub je otrzymujesz, powiedział Kimmerle. Meh.com, znany ze swoich często głupkowatych codziennych promocji, kupił trzy tony Brach's Candy Corn w sierpniu 2017 roku i sprzedał go klientom w 7-funtowych odstępach, wysyłając je w upale Teksasu. Więcej niż jedna osoba skarżyła się, że ich słodkie ziarna się stopiły.

Globalne ocieplenie: 1, Candy Corn: 0.Meh.com

Ale według Kimmerle cukierek mógł się nie stopić w żadnym ze stanów. Brach’s, do którego nie można było sięgnąć po komentarz, podobnie jak inne firmy produkujące słodycze, zaczęły przekraczać granicę do Meksyku, miejsca nie znanego z chłodnych temperatur, aby budować fabryki, ponieważ cukier jest tańszy i nie obciążają go cła.

Ta forma produkcji ma pewne wady: firma ma mniejszą kontrolę nad procesem, a cukierki muszą podróżować dalej niż kiedykolwiek wcześniej.

Dobrą rzeczą do zrobienia jest użycie zmysłów i naprawdę przyjrzenie się produktowi, a następnie zobaczenie, gdzie jest on wytwarzany, powiedział Kimmerle. Ponieważ myślę, że szanse na to, że zostanie naruszone, są po prostu większe, jeśli pochodzi z innego miejsca.

Możliwe jest również, choć bardzo trudno to potwierdzić, że kukurydza cukrowa jest pozostawiana na kilka miesięcy w jakimś magazynie i staje się nieświeża.

W rzeczywistości jednak wydaje się, że historia się powtarza. Pod koniec XIX wieku, kiedy kukurydza cukrowa pojawiła się na rynku jako modny, nowy, innowacyjny smakołyk, nie było możliwości schłodzenia pras do kukurydzy cukrowej latem, aby zapobiec jej stopieniu. Kapitalizm musi czasami kłaniać się naturze, a produkcja mogła odbywać się tylko w chłodniejszych miesiącach, co czyni go najlepszym cukierkiem sprzedawanym na Halloween.

Dziś nowa technologia (a mianowicie uzbrojenie kuchenne i zaawansowana chłodnictwo) pozwoliła nam pluć w twarz matce ziemi i jeść nasze ulubione smakołyki przez cały rok.

W ramach wyprzedaży dobrzy ludzie w meh sprzedawali torby kukurydzy cukrowej z nóż użyć do rozbicia go, w przypadku, gdy cukierek okaże się zniekształcony. Co zabawne, doprowadziło to do skarg, gdy niektórzy ludzie otrzymali kukurydzę cukrową *nie* stopioną w cegłę, powiedział Dave Rutledge, CCO i współzałożyciel Mediocre Corporation, która jest właścicielem strony internetowej meh.

Najlepsze rozwiązanie tego problemu z kukurydzą cukrową? Po prostu zbierz garść kukurydzy cukrowej podczas Halloween, a następnie zanurz się w swoim zapasie przez cały rok.

Kup go w sezonie, a następnie przechowuj w zamrażarce, powiedział Gregory Ziegler, profesor nauk o żywności na Penn State University. Przechowuj go w ładnym, szczelnym pojemniku, a to zapobiegnie wszystkim tym złym rzeczom.

Topiona czy nie, dzięki nowoczesnej technologii produkcji i innowacyjnej wysyłce kukurydza cukrowa będzie zawsze tam, gdzie jej najbardziej potrzebujemy, nawet jeśli nie jest to czas Halloween. Śmierć jest bowiem tylko przemijającą fazą życia — w przeciwieństwie do kukurydzy cukrowej, która najwyraźniej jest wieczna.Amazonka