Wina Sorrentino.Deborah Grayson gdzie kupić olej CBD przez Internet?
Ach, legendarny Kampania , południowy region Włoch obejmujący ruiny Pompei i Paestum, miasta Positano i Ravello na sybaryckim wybrzeżu Amalfi, Mt. Wezuwiusz, Capri i fascynujące miasto Neapol. Od dawna jest celem miłośników jedzenia i wina. Dla starożytnych Rzymian było to połączenie Hamptons i Napa. Hamptons na plaże i zabawę. Napa za najlepsze jedzenie i najsmaczniejsze wino. Neapol w okresie renesansu był kiedyś jednym z największych miast Europy i żaden Anglik nie mógłby nazywać się światowym, gdyby nie uwzględnił go w swojej wielkiej podróży.
Linia brzegowa Kampanii — w niektórych miejscach dramatyczna, a w innych zachęcająca — ustępuje miejsca żyznej równinie, która szybko zamienia się w bujne, bajeczne wzgórza i doliny, a kończy się urwistymi górami z krętymi wąskimi drogami i maleńkimi wioskami na szczytach gór.
Poza zabytkami turystycznymi znajdują się rzemieślniczy producenci doskonałych włoskich win. W przeciwieństwie do innych regionów świata, w których uprawia się znane winogrona, takie jak cabernet sauvignon, wina z Kampanii powstają z unikalnych odmian. Najbardziej rozpowszechnione czerwienie to Aglianico (używany do Taurasi , jedno z najlepszych win Kampanii), Piedirosso, Pallagrello Nero i Casavecchia. Dominujące białka to Coda di Volpe, Greco di Tufo i Falanghina, wszystkie zmieszane w Lacrima Christi (Łzy Chrystusa), sugestywnie nazwane i znane wino regionu. Fiano, wino z białego wina, sięga 2000 lat wstecz do Rzymian. Testy DNA wykazały, że wiele innych pochodzi z czasów panowania Burbonów w XVIII wieku.
Pomimo imponującego rodowodu winogron, kampanskie winnice przez wiele lat rzadko sprzedawały swoje produkty poza swoim regionem. Jednak wraz z pojawieniem się nowych, innowacyjnych, zaangażowanych zarządców ziemi i winorośli sytuacja uległa zmianie. Teraz wina z Kampanii znajdują się na najlepszych stołach na całym świecie.
Kampania otrzymała 19 DOC i 4 DOCG s. Te rządowe certyfikaty gwarantują autentyczność (odmiana winogron, lokalizacja winnicy) i jakość wina (metody produkcji).
Przy wszystkich wyborach w regionie niemożliwe byłoby odkrycie kolejnych winnic, gdyby nie Gianfranco Sorrentino, pochodzący z Neapolu i jeden z najlepszych włoskich restauratorów w Nowym Jorku ( Lampart , Lampart w des Artistes , Mozzarella i wino ) oraz obecny prezes Groupo Italiano, który pełnił rolę naszego przewodnika. 
Wina Sorrentino.Deborah Grayson
Tylko garstka winiarni ma szczęście znajdować się na Wezuwiuszu. Wina Sorrentino jest jednym z nich. Z 40 hektarami (100 akrów) w produkcji winorośl korzysta z wyjątkowej mineralności, jaką zapewnia wulkaniczna gleba. Każda z erupcji Wezuwiusza — często oddalona od siebie o setki lat — osadzała lawę z różnych głębokości wulkanicznych na tym obszarze, tworząc mikroterroir. Elewacja wpływa również na winogrona. Gdy winorośle wspinają się na wulkan i zmienia się wysokość (od 600 stóp do 1800 stóp), zmienia się również profil smaku.
Sorrentino posiada certyfikat ekologiczny (trudny proces w UE) od 16 lat. Ponownie wulkan pomaga. Unikalna gleba działa jak naturalny środek owadobójczy, więc plaga filoksery, która zniszczyła większość europejskich winogron w XIX wieku, nie dotknęła ich, pozostawiając Sorrentino ze starymi winoroślami, które produkują bardziej skoncentrowane wina.
Na ich zboczu wzgórza jest trochę magii, które ma okrywę kwiatów wśród winorośli. Pszczoły zapylają te kwiaty, a następnie przenoszą się na winogrona, zapewniając naturalną powłokę drożdżową, która później pomaga w fermentacji. Dodatkowo, morskie bryzy o smaku soli, które towarzyszą zapierającym dech w piersiach widokiem na Zatokę Neapolitańską, zwiększają złożoność win. 
Zabytkowa farma Vini Sorrentino wdraża Muzeum.Deborah Grayson
Sorrentino produkuje trzy kategorie win. Wiele z nich jest dostępnych w Stanach Zjednoczonych. Ich czerwienie są pełne i złożone. Białka mają elegancką mineralność i są rześko orzeźwiające.
W ich restauracji i sali degustacyjnej w winnicy można również kupić szeroki wybór dżemów, wszystkie wykonane z własnych drzew. Jest też mały domek do wynajęcia, w którym odwiedzający mogą doświadczyć tego samego magicznego widoku, który codziennie widzą winorośle.
Na północny wschód od Neapolu jest Alois . Myśląc o najlepszym słowie opisującym posiadłość, właścicieli i ich wina, od razu przychodzi na myśl elegancja. Szlachta od XVI wieku rodzina Alois ma głębokie korzenie w regionie. Odegrali kluczową rolę w handlu jedwabiem, a ich tkaniny żakardowe wciąż znajdują się w Białym Domu i Luwrze. W 1992 roku ojciec Michele i syn Massimo zwrócili swoją uwagę na produkcję wina. Ich celem była zrównoważona uprawa rdzennych winogron, tych samych, które posadził Burbon King Ferdynand IV, z nie szczędzącą uwagi dbałością o jakość — zarówno w winnicy, jak i w piwnicy. 
Piwnica win u Aloisa.Deborah Grayson
Massimo jest entuzjastycznym ambasadorem zarówno Kampanii, jak i jego magicznego zakątka Caserty. On i jego żona Talita mają głębokie powiązania z pobliskimi rzemieślniczymi producentami żywności i wina. Za ich pośrednictwem zwiedzający ma dostęp do innych winiarzy, rolników, piekarzy i serowarów.
Ich Czarny Pallagrello , który charakteryzuje się niską wydajnością, wysoką zawartością cukru, powściągliwą kwasowością i jest uprawiany na niższych wysokościach, wytwarza intensywnie skoncentrowane smaki, które Massimo opisuje jako kobiece, ze względu na ich elegancję i finezję.
Wśród ich wyrafinowanych, nagradzanych win są cztery czerwone, dwa białe, różowe i grappa. Wyróżnia się Trebulanum, który krytyk wina Robert Parker chwalił za żywiołowość… rodowód i czystą osobowość. Wysoka zawartość popiołu wezuwijskiego w glebie Aloisa może być odpowiedzialna za niektóre cechy osobowości.
Wina aloisowe dobrze się starzeją; dziesięcioletnia butelka jednego z ich najlepszych win nadal będzie najlepszym przeżyciem. Massimo mocno wierzy, że niektóre wina z Kampanii dorównują teraz wszystkim innym regionom Włoch. Sądząc po jego nagrodach, eksperci są zgodni .
Nie tylko Włosi odkryli Alois jako miejsce docelowe. Mieli kilka amerykańskich wesel w swoim eleganckim, przeszklonym pokoju w ogrodzie przylegającym do winnic.
Massimo wprowadził nas do dwóch pobliskich butikowych winnic: Sclavia i Terre del Principe. niewolnictwo , na wysokości 1500 stóp, znajduje się w wielokrotnie nagradzanym nowoczesnym budynku. Posiadają certyfikat ekologiczny i koncentrują się na Pallagrello Nero i Casavecchia. Ich białe wina mają dobrą osobowość, naturalną świeżość i zapach egzotycznych owoców. Czerwone, dojrzewające od jednego do dwóch lat w barrique beczki, są skoncentrowane, ciepłe i czyste.
Z tych samych dwóch winogron co Sclavia, emerytowany dziennikarz i prawnik tworzy swoją etykietę: Ziemie księcia . Mają na swoim koncie siedem nagradzanych win: dwa białe, jedno różowe i cztery czerwone. Są duże, złożone, ale subtelne; przemawiają do międzynarodowej publiczności.
Na uboczu, na wzgórzach Cilento w południowej Kampanii, poza Paestum, winiarz Bruno rad z powodzeniem realizuje wyjątkową wizję ze swoją wytwórnią Viticoltori de Conciliis. Jego organiczne, niemal biodynamiczne wina noszą nazwy nawiązujące do jazzowych odniesień. Miłośnik przyrody z poetyckim spojrzeniem na życie, używa przede wszystkim rodzimych drożdży i nie dodaje garbników, siarki ani enzymów. Nie filtruje też. To tylko winogrona.
Operacja De Conciliis jest prosta. Jego sala degustacyjna jest rustykalna, ale jego wina mają zarówno europejskich, jak i amerykańskich fanów i konsekwentnie zdobywają nagrody.
Jego czerwienie są znane ze swoich owocowych, pełnych cech, z których Naima jest jego dzieckiem z plakatu. Robi również Selim, pyszne Spumante Brut i Per Ella, Fiano, który równoważy mineralność i kwasowość.
W Donnachiara , kolejna nieoszczędna winnica, dążenie do perfekcji jest od razu widoczne. Po pięciu pokoleniach produkcji wina, firma jest teraz nadzorowana przez olśniewającą rodzinną pochodnię Ilaria Petitto. Jej perfekcjonizm zaczyna się w winnicy. Każdy aspekt procesu uprawy winorośli jest zgodny z naturą. Plony są celowo utrzymywane na niskim poziomie dzięki rygorystycznemu przycinaniu. Te ograniczone zbiory są skoncentrowane przez zmiażdżenie tak delikatne, że winogrona dają tylko połowę potencjalnego soku. Następnie proces fermentacji i starzenia przejmuje najnowocześniejsza technologia. 
Mistrz winiarski w pracy w Donnachaira.Deborah Grayson
Donnachiara to wino zielone. Odzyskują wodę i energię słoneczną w swojej winnicy.
Spośród kilkunastu doskonałych win, niektóre z nich godne uwagi to Santa Falanghina Brut, rześkie Spumante o zróżnicowanej mineralności wykonane przy użyciu metody champenoise; Greco di Tufo DOCG, wielokrotnie nagradzany, świeży, elegancki i owocowy; Taurasi i Taurasi Riserva DOCG, oba owocowe, rubinowoczerwone wina o wspaniałych bukietach.
Starożytni Rzymianie wiedzieli, co robią, kiedy faworyzowali Kampanię jako miejsce przeznaczenia wina. Dzisiejsi enofile wyraźnie się z tym zgadzają.
Jonathan Russo jest założycielem i wydawcą Dziennik wina organicznego . Jako agent talentów specjalizował się w mediach kulinarnych, gdzie reprezentował producentów i szefów kuchni. Pomógł opracować setki godzin telewizyjnych programów kulinarnych.
Deborah Grayson początkowo zajmowała się publikacjami, a teraz pracuje w świecie kulinarnym i żywieniowym. Ma dwa stopnie magisterskie z żywienia i pisała dla Jadalny East End , Dziennik wina organicznego i Reporterka ze schroniska .
