Samotne jedzenie stało się sztuką w Bushwick.Rebecca Fondren Jeśli Twoim największym strachem jest spożywanie posiłków w pojedynkę, nowa restauracja z ramenem jest gotowa znormalizować doznania związane z jedzeniem za pomocą telefonu, aby dotrzymać Ci towarzystwa. Japońska sieć ICHIRAN otwiera swoją pierwszą w historii amerykańską lokalizację w Bushwick 19 października. Restauracja planuje codziennie wprowadzać tysiące misek do ramenu, co jest możliwe dzięki wyjątkowym stoiskom do koncentracji aromatów. Kabiny pozwalają klientom zjeść samemu i nie rozmawiać z nikim, w tym z serwerami. 
Partycja.Rebecca Fondren
Kabiny są podzielone na miejsca przy ladzie, więc nie musisz się nawet martwić o interakcję z samotnikami po lewej i prawej stronie. Według ICHIRANa, miejsca siedzące zachęcają gości do samodzielnego spożywania posiłków i skupienia się wyłącznie na misce z makaronem przed nimi. Nie musisz się wstydzić, że nie możesz znaleźć nikogo, kto dołączyłby do Ciebie na posiłek, ponieważ nie będziesz musiał nawet nawiązywać kontaktu wzrokowego z innymi nieznajomymi.
Pierwsza restauracja ICHIRAN została otwarta w 1960 roku w Nanokawa, Fukuoka, Japonia. Teraz mają 61 lokali, serwujących ramen tonkotsku, styl zupy przyrządzanej z bulionu z kości wieprzowej (przepraszam, weganie z Bushwick) i cienkiego makaronu, w przeciwieństwie do zwykłych kędzierzawych. Sieć wyjaśnia, że jest pierwszą restauracją zaprojektowaną w celu zmniejszenia lub wyeliminowania interakcji z ludźmi, w filozofii, którą określają jako jadalnia o niskiej interakcji. 
Bambusowa zasłona.Rebecca Fondren
Restauracja nie zatrudnia hostessy ani nawet kelnerki. Zamiast tego jest po prostu elektroniczna tabela miejsc siedzących, która pozwala ludziom usiąść przy ladzie, a goście zamawiają za pomocą szczegółowego pisemnego systemu, po prostu zakreślając preferowany smak bulionu i rodzaj makaronu. Po naciśnięciu przycisku przywołania jedzenie jest podawane przez okno. I wiele jak Czarnoksiężnik z krainy Oz, wspomniane okno jest zasłonięte bambusową zasłoną, która zamyka się natychmiast po otrzymaniu przez gościa miski parującej zupy. Jeśli potrzebujesz drugiej porcji, ręce serwującego pojawią się w oknie i dodają więcej makaronu do bulionu.
Wreszcie, nowojorczycy mogą doświadczyć posiłku, który ma jeszcze mniej interakcji z ludźmi niż zamówienie bezproblemowe.
