Główny Zdrowie AHA myli się w sprawie oleju kokosowego. Dlatego.

AHA myli się w sprawie oleju kokosowego. Dlatego.

Jaki Film Można Zobaczyć?
 
Chociaż ryzyko zachorowania na serce w Ameryce jest bardzo realne, nie można winić oleju kokosowego.Unsplash / Sebastien Gabriel



Zakończenie globalnej inicjatywy Clintona

Jeśli niedawno czytałeś wiadomości, możesz się zastanawiać, czy olej kokosowy jest zdrowy. To dlatego, że American Heart Association (AHA) opublikowało raport z czerwca 2017 r., Tłuszcze w diecie a choroby układu krążenia , który zasadniczo potępił podstawową zdrową żywność . Według raportu, olej kokosowy zwiększa poziom LDL, czyli złego cholesterolu, i nie ma żadnych znanych korzystnych efektów kompensujących. Ponadto AHA zaleca pominięcie oleju kokosowego na rzecz alternatyw, takich jak olej sojowy i kukurydziany.

Co powiedzieć?

Mam duży szacunek do AHA, ale jeśli chodzi o rekomendację oleju kokosowego, to muszę się z tym nie zgodzić. Olej kokosowy może i powinien być częścią zdrowej diety z trzech głównych powodów: (1) potrzebujemy tłuszczów nasyconych, (2) właściwie olej kokosowy poprawia cholesterol i chroni przed chorobami serca, a (3) olej kokosowy jest znacznie lepszym olejem niż olej kukurydziany i sojowy.

Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z tych punktów.

Tłuszcze nasycone są naprawdę zdrowe

Tłuszcze nasycone od dawna są w tym kraju źle rozumiane. Około 50 lat temu, kiedy uznano, że tłuszcze nasycone są złe, widzieliśmy demonizację żywności takiej jak masło i czerwone mięso oraz wprowadzenie produktów takich jak margaryna, tłuszcz roślinny i rafinowane węglowodany. Ale dzisiaj wiemy, że organiczne masło jest dla Ciebie znacznie lepsze niż margaryna, że ​​wołowina karmiona trawą ma miejsce w zdrowej diecie i że należy unikać rafinowanych węglowodanów. Innymi słowy, takie ogólne zalecenia nie zawsze są poprawne.

Chodzi o to, że nasze ciała potrzebują tłuszczów nasyconych do funkcjonowania. Ma kluczowe znaczenie dla produkcji i regulacji hormonów oraz dla utrzymania zdrowych komórek. W rzeczywistości AHA zaleca, aby mężczyźni spożywali około 30 gramów tłuszczu dziennie lub około dwóch łyżek stołowych, podczas gdy kobiety trzymały się 20 gramów, czyli nieco ponad 1,25 łyżki stołowej. I chyba że ktoś śledzi a ketogeniczny lub inną dietę wysokotłuszczową i niskowęglowodanową, jest mało prawdopodobne, że ktokolwiek przekroczy te zalecenia w ciągu jednego dnia – nawet jeśli ma trochę oleju kokosowego.

Badania pokazują również, że kiedy ludzie dążą do wyeliminowania tłuszczów nasyconych, zwykle zastępują je rafinowanymi węglowodanami, takimi jak białe pieczywo i makarony, które mają zerową wartość odżywczą. Zmniejszanie ilości tłuszczu, którego potrzebuje twoje ciało do prostych węglowodanów, po prostu nie ma sensu.

Ten zły i dobry cholesterol

Jeśli martwisz się o swój cholesterol, raport AHA mógł tobą wstrząsnąć. Jednak rozważanie, w jaki sposób poziom cholesterolu wpływa na ogólny stan zdrowia, nie jest tak czarno-białe. Olej kokosowy może zdecydowanie podnieść poziom cholesterolu LDL. Ale to, czego AHA nie rozpoznaje, to to, że olej też wzrasta HDL lub dobry cholesterol. Udowodniono, że olej kokosowy obniża ciśnienie krwi i pomaga schudnąć – dwa czynniki, które są kluczowe dla ochrony zdrowia serca.

Prawdziwą wołowiną AHA z tłuszczami nasyconymi jest to, że uważają, że są one związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. Ale jedno badanie wykazało, że… niski poziom cholesterolu – nie wysoki – zwiększa ryzyko chorób serca . W ten sam sposób w przeszłości powiedziano nam, abyśmy ograniczyli spożycie żółtka jaja, ale teraz mówi się nam, że jajka są jednym z najdoskonalszych pokarmów natury, a stary mit został obalony.

Po prostu powiedz nie zjełczałym olejom GMO

Moim największym problemem związanym z zaleceniem AHA są sugerowane przez organizację alternatywy. Oleje sojowy i kukurydziany to prawdopodobnie dwa najgorsze składniki, których można użyć do zastąpienia oleju kokosowego. Na początek większość (mówimy o 90 procentach) naszej kukurydzy i soi w USA jest modyfikowana genetycznie.

Pomijając fakt, że nadal nie znamy długoterminowego wpływu upraw GMO na nasz organizm, większość tych upraw jest spryskiwana toksycznymi chemikaliami, takimi jak glifosat, które pozostają w żywności długo po jej zebraniu. Znamy skutki uboczne tych chemikaliów i nie są ładne (pomyśl o problemach z płodnością i raku).

Innym problemem związanym z zastąpieniem oleju kokosowego niezdrowymi olejami kukurydzianym i sojowym jest to, że badania wykazały, że spożywanie większej ilości tłuszczów wielonienasyconych – tych, które można znaleźć w tych olejach – w rzeczywistości zwiększa ryzyko choroby wieńcowej serca i śmierci ze wszystkich przyczyn. Oleje te są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-6. I chociaż potrzebujemy ich w naszej diecie, większość z nas otrzymuje o wiele więcej tłuszczów omega-6 niż potrzebujemy i za mało omega-3. Ta nierównowaga zwiększa stan zapalny w organizmie, która jest główną przyczyną chorób przewlekłych . Celem jest uzyskanie stosunku omega-6 do omega-3 w stosunku 1:1. Proporcja oleju kukurydzianego? 49:1.

A jeśli do gotowania użyjesz oleju kukurydzianego i sojowego, gotujesz z zjełczałymi olejami. Podczas przetwarzania wszelkie przeciwutleniacze, które mogły posiadać te oleje, ulegają zniszczeniu, a wolne rodniki powstają dzięki przemianom chemicznym, na które narażone są oleje. Z drugiej strony olej kokosowy jest całkowicie naturalny i ma temperaturę dymienia 450F, więcej niż wystarczającą do domowej kuchni.

Chociaż ryzyko zachorowania na serce w Ameryce jest bardzo realne, nie można winić oleju kokosowego. Jeśli martwisz się o zdrowie swojego serca, zachęcam do usunięcia z diety dodanych cukrów i rafinowanych węglowodanów. Udowodniono, że te składniki podnoszą poziom złego cholesterolu, zmniejszają wrażliwość na insulinę i powodują przyrost masy ciała – wszystko to zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Co do twojego bogaty w dobroczynny olej kokosowy ? Ciesz się tym dalej.

Dr Josh Axe, DNM, DC, CNS, jest lekarzem medycyny naturalnej, dietetykiem klinicznym i autorem, którego pasją jest pomaganie ludziom w poprawie zdrowia przy użyciu żywności jako leku. Niedawno napisał „Jedz brud: dlaczego nieszczelne jelito może być główną przyczyną problemów zdrowotnych i pięć zaskakujących kroków, aby go wyleczyć” i prowadzi jedną z największych na świecie witryn poświęconych naturalnemu zdrowiu pod adresem http://www.DrAxe.com . Śledź go na Twitterze @DRJoshAxe.

Artykuły, Które Możesz Lubić :